CON 600 TONELADAS DE CARNE Y 200 DE PESCADO

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¿Qué se esconde detrás del menú de Iberia? Estos son los trucos del catering de la aerolínea

El chef de Iberia Luis Bonastre destaca en Dentro De que, aunque se piensa que "la comida viene en una lata o está congelada", cocinan "como en cualquier restaurante que recibe los productos frescos" y explica que "la diferencia es que no se termina de cocinar del todo" ya que "se enfría rápidamente la comida para cortar los puntos de cocción".

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