Resistirse a la tentación de una croqueta es muy difícil, tanto que los españoles comemos unos 3.700 millones de croquetas al año, dos kilos y medio por persona. Se trata de un plato muy nuestro que tiene día mundial: se celebra el próximo domingo.
Dentro de lo simple que puede parecer, hay matices. Por eso existe un 'mapa croquetero' en nuestro país con un sabor tradicional para el relleno por Comunidades Autónomas. Estas son las que conforman en 'top' tres:
- Croqueta rellena de jamón de Monesterio, en Extremadura, la croqueta ganadora.
- Croqueta de cachopo asturiano, en segundo lugar.
- Croqueta de sobrasada, en tercera posición.
Para hacer la lista, 'Solo de croquetas' se ha basado en el paladar de sus clientes. "Hemos analizado el consumo de croquetas en nuestros restaurantes y en el envío a domicilio de toda España", explica Eduardo Gambero, CEO de la empresa.
Cristina Barbero, directora de 'Ideas bien contadas', creó el día internacional de la croqueta como estrategia publicitaria para un restaurante. La cosa cuajó y que sea el 16 de enero, este domingo, tiene una historia que ella encontró casi por casualidad.
Esto es lo que pasó un 16 de enero de hace 205 años. "El cocinero de la corte de Luis XIV, en 1817, para una cena de gala elaboró unas masas fritas que es lo más parecido a lo que tenemos como croquetas españolas", explica Barbero.
Toca marcar este domingo en el calendario y toca, por supuesto, comer croquetas.
