A la hora de elegir un gazpacho ya cocinado, hay algunas claves que podemos tener en cuenta para saber que el producto es bueno. Lo explica en Más Vale Tarde el nutricionista Pablo Ojeda, que explica que el ingrediente principal es el tomate y el primero en el que nos debemos fijar: "Puede parecer una tontería, pero algunos tiene casi más agua que tomate. Tiene que haber en torno a un 75 y 85%".
El segundo ingrediente clave es el aceite, que ha de ser mejor de oliva virgen extra. Eso sí, por norma general mezclan los dos, con un poco de girasol, así que con que haya un 8% de aceite de oliva virgen extra es suficiente.
En función de si quieres más o menos calorías deberás de fijarte en la cantidad de pan, y también en la sal. Hay un dato clave al respecto: "Si cada 100 mililitros hay menos de 0,5 gamos de sal, eso es que el gazpacho es muy bueno", asegura el experto.
Por otro lado, el nutricionista ha hablado de la cantidad ideal de gazpacho que se puede tomar todos los días, y es que aunque estemos acostumbrados a tomarnos casi medio litro, "con un vasito al día es más que suficiente".
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