El Comidista TV enseña que para hacer masa madre debes cazar los bichitos presentes en el aire y unirlos a un cereal, generalmente en estado de harina, en un bote de cristal junto con agua. Durante cuatro días, estos seres se alimentarán de la harina y soltarán 'pedetes' que quedarán atrapados en el pan como burbujas en la miga. La masa se hinchará notablemente y se llenará de burbujas. La calidad del pan dependerá de eso, de la fermentación.