Un pastel con los colores de la bandera de España. Así es el dulce conmemorativo que la Comunidad de Madrid repartirá al público este martes con motivo de la jura de la Constitución de la princesa Leonor, un obsequio que se suma a las 15.000 banderas nacionales que el Ejecutivo autonómico entregará a los presentes en la madrileña Puerta del Sol.
La Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de la Pastelería de Madrid (Asempas) es la encargada de elaborar este pastel conmemorativo, formado por una base de bizcocho de almendras o pastel ruso y crema diplomática, y adornado con gelatina de frambuesa y limón para replicar los colores de la enseña nacional. Se podrán recoger en la Oficina de Turismo de la plaza.
Además, para la ocasión, la Real Casa de Correos, sede del Gobierno regional, contará con una decoración especial: el edificio lucirá los escudos nacional y de la Comunidad de Madrid y la fachada principal estará adornada con decoración floral. Además, tendrá instaladas desde primera hora de la mañana dos pantallas gigantes para que el público pueda seguir en directo la retransmisión del acto en el Congreso de los Diputados y, posteriormente, en el Palacio Real.
Pero los pasteles 'españoles' no serán el único elemento gastronómico especialmente preparado para la jura de la princesa, sino que la Asociación de Restaurantes y Tabernas Centenarias ha preparado un aperitivo para la ocasión, consistente en una gilda -piparra o guindilla en vinagre con anchoa y aceituna verde- con una bandera de España. Los establecimientos de la asociación también decorarán sus locales con la bandera española con motivo del juramento de Leonor.