Hacer esto justo antes de comer podría ayudarte a mantenerte delgado, según un estudio

Un grupo de investigadores acaba de descubrir un nuevo truco para antes de comer que ayuda a mantenerse delgado: oler la comida. Te contamos los detalles.

Tal y como recoge el medio Daily Mail, expertos del Instituto Max Planck para la Investigación del Metabolismo han descubierto una vía neuronal que conecta directamente el sentido del olfato con la sensación de saciedad. En ratones delgados, oler la comida antes de comerla activa un grupo específico de neuronas en el cerebro que provoca una sensación de plenitud, logrando que coman menos. Sin embargo, este mecanismo no se activa en ratones obesos, lo que sugiere que la obesidad interfiere en esta respuesta del sistema olfativo.

El equipo señala que el mismo grupo de neuronas que generan sensación de saciedad en ratones (glutamatérgicas) existe en humanos, pero aún no se ha demostrado que funcione igual. Estudios anteriores habían sugerido que oler ciertos alimentos (como manzanas o menta) podía reducir el apetito en personas delgadas, mientras que en quienes tenían sobrepeso esta respuesta era variable.

Sophie Steculorum, autora del estudio, afirma que, debido a la alteración del sentido del olfato en personas con obesidad, esta estrategia podría no ser efectiva para ellas, aunque podría servir como una medida preventiva en personas con peso saludable.

En conclusión, este estudio, publicado en Nature Metabolism, revela un nuevo circuito mediante el cual el olor de la comida estimula la saciedad en ratones delgados, pero se encuentra "desactivado" en casos de obesidad. Esto abre una vía a futuras investigaciones humanas sobre si "oler antes de comer" puede ser una herramienta efectiva para evitar comer en exceso (al menos en personas que no presentan obesidad).

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