Luis Alberto Zamora ha desmontado en Más Vale Tarde las supuestas propiedades casi milagrosas que se le suelen atribuir a los llamados 'superalimentos'. El nutricionista ha explicado que, por ley, está prohibido atribuir a los alimentos propiedades curativas, y tampoco existen 'superalimentos' que aporten más nutrientes que otros más baratos o desconocidos.
Tres ejemplos de estos superalimentos son la quinoa, la espirulina o el aloe vera. Al primero de ellos se le atribuyen grandes cantidades de hierro, pero lo cierto es que la misma cantidad de lentejas tiene muchas más proteínas que la quinoa, y mientras que el precio de este 'superalimento' casi alcanza los siete euros el kilo, las lentejas no superan el 1,50.
La espirulina es un microalga con gran aporte de Vitamina E, un antioxidante, y su precio puede llegar a los 54 euros. Una cifra a la que hace competencia el aceite de oliva, con las mismas propiedades: 3,50 euros el litro.
Hasta diez veces más cantidad de hierro tiene una morcilla que un litro de aloe vera, y mientas que el precio de la primera no llega a los cinco euros el kilo, el aloe vera alcanza los 18.
En realidad, son numerosos los alimentos que nacieron como las grandes estrellas de la nutrición y sobre los que después se ha demostrado que hay otros, mucho más baratos, que no tienen tanto que envidiarles.
Es el caso de las semillas de chía, que pueden ser sustituidas por nueces, con un valor de omega 3 bastante superior, o por ejemplo las bayas de goyi, que aportan menos calcio que una lata de sardinas.
Tanto es así que hay 'superalimentos' que tienen riesgos para la salud en caso de ingerirse de forma habitual. Por ejemplo, el aloe vera tiene efecto laxante y es tóxico a partir de ciertas dosis, aunque aún no se conoce cuál es la dosis segura.
Otro de los alimentos que tiene sus riesgos es el kale, que en grandes cantidades como los batidos 'detox' puede generar riesgos de cálculos renales. Las algas además tienen presencia de arsénico, un metal pesado tóxico que ya ha producido la intoxicación de varios menores.