Elvira Durand, directora general de Operaciones de Lizarrán, cambiará su vida de ejecutiva por el delantal, la bandeja y los fogones para saber cómo se trabaja verdaderamente en sus franquicias. Servir cervezas, sacar pinchos al grito de ‘calentito’, contar palillos, atender a los clientes, promocionar una taberna a pie de calle, ejercer por primera vez de ayudante de cocina, montar una terraza… Son algunos de los trabajos a los que, de forma anónima y como jefa infiltrada, se enfrentará una de las más altas directivas de la cadena de tabernas.