sardina
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IMPACTANTE HISTORIA
Una ballena se traga a un buzo y lo escupe vivo poco después en una playa cercana en Sudáfrica
El mamífero se tragó casi por completo al hombre con otros peces y después lo acabó escupiendo en una playa de Ciudad del Cabo.
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ELLA SIGUE AL PIÉ DEL CAÑÓN
Isabel Castillo, la última sardinera de Santurtzi que sigue vendiendo pescado con sus 81 años
Ya no quedan sardineras en nuestro país. En Santurtzi, una localidad tradicionalmente pesquera, el oficio de sardinera es emblemático, pero sólo queda una. Todo el pescado se vende en las pescaderías. Hoy conocemos a Isa.
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HOSTELERÍA MALAGUEÑA
Los espetos de Málaga aspiran a convertirse en Patrimonio Cultural de la Humanidad por la Unesco
Para poner en valor la cultura del espeto y la cultura del chiringuito, los espetos de Málaga aspiran a convertirse en Patrimonio Cultural de la Humanidad por la Unesco. Algunos temen que este producto, fundamental para la hostelería malagueña, no sobreviva a la cocina moderna.
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MUCHOS LO TRATAN COMO UN POZO SIN FONDO
El uso del mar como vertedero y la pesca excesiva hacen que especies como sardinas o anchoas empiecen a escasear en el Mediterráneo: "Se coge menos"
De media, se ha perdido un 34% de los peces, una cifra que sube al 50% si se presta atención sólo a la parte más occidental, es decir, las costas españolas. Los expertos alertan de que si no se revierte esto, a finales se siglo se puede llegar a una situación alarmante.
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EN PELIGRO DE EXTINCIÓN
La sardina ibérica, a punto de convertirse en un lujo
La sardina ibérica puede convertirse en el nuevo caviar si Europa aprueba el parón de 15 años para la regeneración de la especie. Las cofradías piden medidas más flexibles y las conserveras admiten que es su producto estrella.
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