Estrella Michelin
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ALGUNOS CON ESTRELLA MICHELÍN
Unos 200 chefs reclaman ayudas frente al Congreso: "Exigimos medidas para que la hostelería no se muera"
Cocineros y chefs, algunos de ellos con estrella Michelin, han exigido facilidades para reabrir y medidas como flexibilizar los ERTE frente al Congreso de los Diputados, donde han tirado sus chaquetillas al suelo de forma simbólica.
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CUMBRE GASTRONÓMICA
La mejor croqueta de jamón del mundo se come en un restaurante de Toledo
La sexta edición del Concurso a la Mejor Croqueta de Jamón, ha convertido en ganador a Alberto García Escudero, jefe de cocina del restaurante Iván Cerdeño de Toledo, que cuenta con una estrella michelín.
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EN CANTABRIA
Así han celebrado los trabajadores del Cenador de Amós la tercera estrella Michelin
El equipo del restaurante se ha mostrado emocionado e ilusionado tras recibir el máximo galardón de la Guía Roja. Un premio que los vecinos de Villaverde de Pontones, pueblo en el que se encuentra el cenador, han recibido orgullosos.
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ESTÁ UBICADO EN MADRID
El éxito del Corral de la Morería, o el secreto del primer tablao flamenco que logra una estrella Michelín
Euforia y palmas para celebrar que son el primer tablao flamenco con estrella Michelín. El Corral de la Morería, en Madrid, tiene más de 60 años, pero hace solo uno abrieron un espacio gastronómico que ha logrado el codiciado galardón. Sus dueños, que aún ni se lo creen, nos han enseñado esos platos que los han llevado a lo más alto: un menú de lujo que el chef David García prepara solo para ocho privilegiados comensales cada día.
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LA GALA SE HA CELEBRADO EN LISBOA
El chef malagueño Dani García consigue su tercera estrella Michelin y Martín Berasategui logra su décima estrella
Dani García se ha consolidado como uno de los líderes de la cocina española tras ganar en Lisboa su tercera estrella Michelin. Lo ha logrado, según los inspectores de la guía, gracias a "su manera única de reformular la cocina andaluza en clave contemporánea".
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TRAS OSTENTAR LA ESTRELLA DESDE 2011
Un restaurante galés devolverá su estrella Michelin para mejorar la conciliación de su plantilla
Los dueños del restaurante galés Checkers devolverán la estrella Michelin que han defendido desde 2011 para poder conciliar mejor el trabajo con su vida familiar. "No sé cómo lo hemos hecho estos años, haciendo malabarismos entre los niños y los turnos hasta altas horas", relató Sarah, una de los tres propietarios.
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RESTAURANTES EN TRES CONTINENTES
Muere Joel Robuchon, el cocinero con más estrellas Michelín
El famoso chef francés Joel Robuchon ha fallecido tras no lograr superar un cáncer según ha anunciado el diario francés Le Figaro. Robuchon tenía y administraba restaurantes gourmet en ciudades como París, Mónaco, Hong Kong, Las Vegas, Tokyo and Bangkok, entre ellos varios premiados con tres estrellas Michelín.
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PARA "REINVENTARSE" PROFESIONALMENTE
Carme Ruscalleda anuncia el cierre de su restaurante 'Sant Pau', con tres estrellas Michelin, para "reinventarse"
El próximo 27 de octubre el restaurante 'Sant Pau' de la chef Carme Ruscalleda, con tres estrellas Michelin, cerrará tras 30 años después de su apertura. Ruscalleda ha aclarado que el cierre no significa que su marido y ella se jubilen, si no que se van a "reinventar" profesionalmente.
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CON LAS REDES SOCIALES SE HAN MULTIPLICADO
Comer por la cara en los mejores restaurantes a cambio de una buena crítica, la nueva moda que critican los grandes chefs
Cada vez hay menos críticos gastronómicos profesionales y más blogueros o instagramers que quieren entrar en el negocio de la alta cocina. Algunos cocineros agradecen la publicidad en redes, pero otros piensan que se pierde seriedad y profesionalidad.
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ARTE TAMBIÉN SOBRE LA MESA
Uno de los mejores tablaos del mundo también tiene el duende en sus fogones: así es la cocina del Corral de la Morería
El madrileño tablao del Corral de la Morería quiere tener una de las mejores cocinas del planeta y va por el buen camino. Un cocinero con estrella Michelín, y un comedor exclusivo para sólo ocho comensales son la apuesta que une dos artes: flamenco y gastronomía.
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