Albert Adriá
-
EMPEZÓ COMO REPOSTERO
Albert Adriá, Premio Nacional de Gastronomía
Albert Adrià, artífice del Grupo elBarri en Barcelona, ha sido reconocido con el Premio Nacional al Mejor Jefe de Cocina 2017, mientras que Juan Manuel del Rey recibirá el de Mejor Director de Sala por su labor en El Corral de la Morería, Madrid, y Rafael Sandoval, de Coque, Madrid, el de Mejor Sumiller.
-
RECETA CREADA POR ALBERT ADRIÁ
El restaurante 'Tickets' muestra en El Comidista TV cómo hacer la técnica de la esferificación
El propietario de 'Tickets', Albert Adriá, inventó esta técnica en 'El Bulli', el proceso permite encapsular líquido gracias a la reacción del alginato con el cloruro de calcio. Fran Aguado muestra cómo hacer una oliva esferificada en El Comidista TV.
-
EL ANUNCIO YA HA SIDO RETIRADO
Polémica por un cartel sexista en el restaurante de Ferrán Adrià en Ibiza que mostraba culos de varias mujeres como promoción
La polémica por el uso de anuncios sexistas como reclamo para el cliente llega hasta las altas esferas de la cocina. El 'Heart Ibiza', gestionado por Ferrán Adrià y su hermano Albert, ha retirado un cartel considerado "degradante e insensible" para la mujer.
Lo último
-
1
Más Vale Tarde
Desmontando 'nutribulos': ¿si el chocolate es negro, es mejor?
-
2
España
COVID-19, hoy | Nuevas medidas en España por el coronavirus, confinamiento y restricciones, en directo
-
3
Zapeando
El "chandal-techo" de Josie que deja alucinado a Dani Mateo: "¡Cuidado, que se te ve el querubín!"