CAMPAÑA DEL GOBIERNO
"Con la acrilamida no desentones. Elige dorado, elige salud" es el lema elegido por Sanidad para la campaña de concienciación de los riesgos para la salud que puede suponer cocinar alimentos con almidón a alta temperatura.
GUÍA PARA EVITAR LA ACRILAMIDA EN LA COCINA
A partir de este
miércoles las patatas fritas o las tostadas deberán reducir la presencia de acrilamida.
La sustancia, que puede generar cáncer, se produce al someter a los alimentos a
altas temperaturas, sobre todo los que llevan almidón. Así es cómo hay que cocinar
en casa produciendo la mínima cantidad posible.
SE REDUCIRÁ SU PRESENCIA EN EUROPA
La presencia de acrilamida en productos alimenticios preparados se rebajará a partir de este miércoles 11 de abril en Europa. Productos tan comunes como las patatas fritas, el pan o el café contienen esta sustancia.
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