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Acrilamida

¿A QUÉ SE DEBE?

¿Hay alguna relación entre el consumo de café y el riesgo de sufrir cáncer?

Boticaria García, nutricionista, habla en Zapeando sobre la posible relación entre el consumo de café y el riesgo de sufrir cáncer.
CAMPAÑA DEL GOBIERNO

Estos son los consejos de Sanidad para evitar la acrilamida, sustancia que puede ser cancerígena

"Con la acrilamida no desentones. Elige dorado, elige salud" es el lema elegido por Sanidad para la campaña de concienciación de los riesgos para la salud que puede suponer cocinar alimentos con almidón a alta temperatura.
GUÍA PARA EVITAR LA ACRILAMIDA EN LA COCINA

Trucos para cocinar sin que los alimentos produzcan acrilamida, la sustancia potencialmente cancerígena

A partir de este miércoles las patatas fritas o las tostadas deberán reducir la presencia de acrilamida. La sustancia, que puede generar cáncer, se produce al someter a los alimentos a altas temperaturas, sobre todo los que llevan almidón. Así es cómo hay que cocinar en casa produciendo la mínima cantidad posible.
SE REDUCIRÁ SU PRESENCIA EN EUROPA

Así es la acrilamida, la sustancia potencialmente cancerígena presente en muchos alimentos de consumo diario

La presencia de acrilamida en productos alimenticios preparados se rebajará a partir de este miércoles 11 de abril en Europa. Productos tan comunes como las patatas fritas, el pan o el café contienen esta sustancia.

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