Boticaria García da todas las claves sobre el anisakis. ¿Cómo llega al intestino? "En realidad, si los humanos nos infectamos de anisakis es porque nos metemos donde no debemos", explica la experta, que afirma que "intervenimos en el ciclo de la vida" al comer pescados que tienen gusanos y "que no estaban previsto que estuvieran en nuestra mesa".

"Los anisakis están en el intestino de los mamíferos marinos como las ballenas o leones marinos, que lanzan sus excrementos al mar, liberando unos huevos que se convierten en larvas infecciosas en el agua", explica Boticaria García, que detalla que "esos huevos se los comen los crustáceos, como los langostinos o gambas". Al crustáceo se lo comen los peces o cefalópodos como el calamar, la sepia o la merluza. "La ballena grande se comería la merluza y se queda entre ellos", declara la experta, que afirma que el problema es cuando "los humanos nos metemos en la fiesta" comiendo "los pescados intermedios".

Pero, ¿y qué ocurre cuando el anisakis llega a nuestro cuerpo? "Cuando esa familia se zampa esa merluza las larvas entra por accidente en un intestino humano, diferente al del pescado", destaca Boticaria García, que explica que, aunque "esas larvas andan perdidas y no se pueden hacer adultas": "Al final se mueren, pero dando guerra". Puedes ver la explicación completa de la experta en el vídeo principal de esta noticia.

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