Ángel Felpeto, consejero de Educación de Castilla La Mancha, asegura antes de nada a Chicote que el equipo podrá acceder a ver cómo se elabora el menú, comentar con Gloria los menús que se hacen diariamente, conocer cómo trabajan...
Ante tanta amabilidad, Chicote se presta a conocer las instalaciones. Gloria, la gobernanta del comedor, no quiere salir delante de las cámaras. Lleva 33 años en el colegio, lo inauguró, y se ocupa de los menús del centro: "Cada dos meses viene el inspector de Sanidad de Guadalajara y me da el visto bueno a los menús", asegura.
Tras verlo, a Chicote le llama la atención que la valoración nutricional que aparece bajo cada menú diario se repite exactamente igual en numerosas ocasiones, lo que le hace pensar que es un "corta-pega": "Las valoraciones nutricionales en un colegio son importantes, en un colegio de Educación Especial aún más, y que estén puestas (da la sensación) 'al tuntún' para rellenar un hueco, me parece grave".
Mario no puede masticar y come el mismo menú que todos (eso sí, triturado)
En España hay más de 37.000 niños que estudian en un colegio de educación especial. Todos ellos necesitan una alimentación específica. ¿Somos conscientes de la importancia de la comida para ellos? ¿Cumplen los menús de los centros todos los requisitos?
El drama de educar a tus hijos en un centro especial público y con carencias
Alberto Chicote investiga los problemas en la alimentación en centros de educación especial, como el CEE María Mariño, en Galicia. Allí se desplaza con familiares de niños con discapacidad que van al centro para conocer de cerca los problemas.