El 40,6% de los camareros gana menos de 1.200 euros brutos al mes, por lo que se encuentran en una situación precaria. Ante estos datos, en laSexta Xplica debaten sobre si la gente no quiere trabajar en hostelería o si se decantan por otros sectores porque no están dispuestos a asumir ciertas cosas porque "las condiciones son malas por definición".

Por su parte, el economista Javier Díaz-Giménez responsabiliza del alto número de hosteleros que tiene España al "fracaso escolar": "Nuestro país está a la cabeza y ese es trabajo de baja cualificación les sirve de salida porque no están cualificados para otros trabajos de valor añadido, donde paguen salarios más altos".

"Y así es como se junta todo. Estamos viendo que el sector está evolucionando y el turismo se está sofisticando. Tenemos turismo alto, no solo el típico de sol y playa, y eso modifica todo", afirma Díaz-Giménez, desde "como funcionan los bares a las cadenas de bares organizados". "Ahora vamos por el buen camino", opina.

Pero de todo esto, aparte de al "fracaso escolar", también culpabiliza a la "tolerancia" que se tiene "a la economía sumergida". Sobre todo, "en estas microempresas donde no hay una inspección y se tolera el incumplimiento de horarios". "Y esa tolerancia es una lacra para todos, en especial porque es donde terminan los más vulnerables y precarios, además de los explotados", concluye el economista su intervención.

Crítico con la vicepresidenta primera

Gabi Sanz, tras ver las imágenes de Montero en Ferraz: "Es raro; parece que se está jugando la final de la Champions"

El periodista se mostró crítico con Pedro Sánchez por por cogerse cinco días para reflexionar: "Yo entiendo que estamos en un escenario de máxima emotividad, pero uno no puede perder el norte".