UN CEVICHE CON PESCADO BLANDO

UN CEVICHE CON PESCADO BLANDO

Chicote: “¿A ti no te gusta más cuando el pescado está firme?”

Eddie le sirve a Alberto Chicote en el ‘Sip’ un ceviche. Un plato clásico “con muy buena pinta” aunque el pescado tiene la “textura blandengue” a pesar de que tiene que estar “terso, crujiente, firme…”. El propietario le asegura al chef que en Miami se come así aunque es cierto que en España y Perú se toma de la otra forma.

laSexta.com | Madrid | Actualizado el 31/07/2018 a las 07:10 horas

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