Alberto Chicote asegura que, al conocer la trastienda, donde se encuentra todo el equipo que lleva el local, “te das cuenta de que el concepto limpio, el concepto sucio, y el concepto asesinato no está del todo claro en según qué personas”.

Así recuerda el restaurante del “Casto de Lugo” donde asegura que la cocina “era más o menos como el retrete del infierno”. Chicote confiesa que se ve en el programa todo, pero hay una cosa que en la tele no se percibe, y es el olor: “Yo creo que dentro del cubo había menos mierda que fuera”.