La operación 'compras de Navidad' ya está en marcha, y es que hay productos que podemos aprovechar a comprarlos ya y ahorrarnos un poco de dinero, ya que cuanto más próximas sean las fechas festivas, más encarecen su precio.
¿Qué alimentos podemos ir comprando ya para las Navidades y cómo conservarlos hasta entonces? Luis Alberto Zamora, nutricionista, nos ofrece las siguientes recomendaciones:
Los pescados se pueden congelar todos, pero hay algunos, como la merluza, que es mejor comprar y consumir frescos, ya que congelados la textura cambia un poco.
Con las carnes ocurre lo mismo, pero el solomillo y la ternera no suelen subir tanto de precio, por lo que se recomienda comprarlos consumirlos frescos.
Los mariscos son una buena opción para comprarlos con antelación. Eso sí, hay que tener en cuenta que para las almejas y los percebes es preciso cocerlas primero y después usar agua con hielo para enfriarlos antes de congelaros del todo.
Productos que no es necesario comprarlos ya
Hay otros productos que, sin embargo, no es buena idea comprarlos ya. Los embutidos ibéricos siempre van a ser caros. Si los compramos ya, mejor envasarlo al vacío.
Los dulces no suelen subir mucho de precio, así que mejor no comprarlos con tiempo para evitar empezar a consumirlos ya. Lo mismo ocurre con los cavas y vinos, que incluso pueden bajar su precio con la demanda.
El congelado y descongelado ideal
Los mariscos se deben de congelar en tuppers de cristal, con agua mineral y una rodaja de limón. El pescado, mejor en papel para horno y bolsas herméticas.
Y para descongelar, mejor en agua muy fría o en el frigorífico, no al aire ni en el microondas.
Las cantidades recomendadas
Otra cosa a tener en cuenta es cuidar las cantidades para no comprar de más. Con 250 gramos de marisco por persona sería suficiente. Después, 200 gramos de pescado ya limpio o 250 si es para las carnes.
Y por último, los postres... con una tableta de turrón debería de ser suficiente para seis personas en una cena navideña.