Carmen 'tía Alia', cocinera y experta en gastronomía, reconoce que el huevo se puede tomar tanto en el desayuno, como en la comida y en la cena. Así, plantea unos huevos revueltos o pasados por agua para empezar el día.

Pero también apuesta por varios platos típicos, como los huevos perico. "Son huevos revueltos que se hacen con cebolla picada y tomate, servido con pan tostado o arepas de maíz", explica.

Otra forma de comer huevo, de la otra parte del charco, son los huevos rancheros con frijoles, queso blanco y aguacate. Por su parte, los huevos benedict son más de brunch, reconoce la experta. Finalmente, recomienda el huevo a recetas como las tortitas o tostadas francesas. "Siempre con algo de frutita y en fin de semana", añade.

Lucía Méndez

Análisis

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