Analía Plaza, periodista de 'eldiario.es', ha desvelado el secreto de las falsas croquetas artesanas que elabora una gran compañía para distribuir en los restaurantes: "Con los años, las máquinas se han ido sofisticando para que cada croqueta parezca que es diferente a las otras y hecha a mano".
La periodista, que las probó, asegura que podrían "pasar por caseras" porque no se hacen de la misma forma que antes: "No es como antaño, con forma cilíndrica e igual, sino que ya tiene una forma más de las croquetas de tu madre.
Equipo de Investigación aprovecha para comparar con la nutricionista Irene Cañadas el valor nutricional de la croqueta casera y la industrial. Aquí, todo cuenta: sus ingredientes, el rebozado, las calorías y la forma de cocinarla. El resultado sorprende tanto como sube su valor en el mercado: cada vez más empresas elaboran croquetas gourmet a gran escala.