Hablamos con Gabriel Madruga, experto en marketing digital, porque queremos saber cómo funcionan las plataformas que se abastecen de las cocinas fantasma. "Es muy parecido al concepto Google. Simplemente introduces tu dirección en un buscador y a partir de ahí te pueden ofrecer lo que más te podría interesar a ti", explica Madruga.
¿Pero cómo saben los gustos las grandes plataformas de servicio a domicilio? El experto en marketing digital lo explica en este vídeo, que tiene que ver con "el negocio de los datos", que desvela no solo tus gustos, sino cuánto estarías dispuesto a gastarte en un pedido a domicilio.
Además, Gabriel Madruga nos muestra qué preferencias hay en el momento en que grabamos la entrevista y destaca que el concepto del 'take away' ha evolucionado de ser entendido como "comida basura a la sofisticación, hasta tal punto de grandes cocineros como Dabiz Muñoz tiene una propia línea".
Chefs como Dani García, o Quique Dacosta, con tres estrellas Michelín, también han apostado por la comida a domicilio. Y fogones de lujo como Aduriz y los hermanos Sandoval, con su firma Coque, se han sumado a esta nueva línea de negocio.