Un experto alerta del engaño en las ventas de queso manchego: "El fraude es ingente"

El manchego es el queso español más reconocido internacionalmente. Se producen unos 17 millones de kilos al año que se exportas a 100 países diferentes. Sólo en Estados Unidos se consume un 32 por ciento de este alimento que se elabora en La Mancha, la única zona en la que se puede producir.

Por ello, Equipo de Investigación abordó, en un programa emitido por primera vez en marzo de 2021, el problema del fraude en la elaboración y venta de falso queso manchego. En una entrevista a Santiago Altares, director de certificación de la Denominación de Origen de Queso Manchego, éste alertó de que se está vendiendo "mucho" sucedáneo.

"Si solo un 20% de los consumidores supiesen diferenciar en el punto de venta uno que sí es del que no, no habría suficiente producción de manchego para atender la demanda nacional", expuso el experto, que insistió en que el fraude es "ingente" y responsabilizó de esta situación a ciertas "empresas y puntos de venta que tratan de hacerlos pasar por manchegos".

Como mostró Equipo de Investigación en el reportaje 'Los agujeros del queso', sólo existen 70 queserías autorizadas para producirlo, y además, debe estar avalado por el Consejo regulador de la denominación de origen Queso Manchego.

*El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa de Equipo de Investigación de 2021 que laSexta ha vuelto a emitir este sábado.

¿Qué pasa con el queso rallado?

En España no solo existen problemas relativos al consumo de queso supuestamente manchego; también, con el queso rallado. ¿Sabemos realmente qué consumimos cuando comemos este producto? En este mismo programa, la nutricionista Lucía López ya lo dejó claro: si al comprar productos como quesos rallados o fundidos "falta la palabra queso -en el etiquetado- debería hacernos sospechar porque, probablemente, no sean un queso de verdad".