Chris Watson, antiguo inspector de la Guía Michelin, explica en una entrevista en Equipo de Investigación que el "hermetismo" imperante -sobre su labor- se debe a que no pueden ser reconocidos: "Así podemos experimentar lo que experimentaría cualquier comensal normal".
Enumera algunas de las técnicas usadas para evitar ser reconocidos: "Usamos un nombre falso, reservamos a última hora o incluso no reservamos y nos plantamos en la puerta". Sobre su experiencia en España evaluando restaurantes, indica que "algunas de las mejores comidas" en su trayectoria fueron en el país: "Tuve la oportunidad de evaluar el restaurante El Bulli y nunca lo olvidaré".
Aunque parezca el trabajo soñado por muchas personas, Watson asegura que la vida de estos profesionales "es muy solitaria". "El 80% del tiempo comemos solos. Tenemos que comer y cenar fuera de lunes a viernes, pasamos tres semanas al mes viajando y la cuarta regresamos a la base para rellenar nuestros informes, seguir juzgando restaurantes en tu propia ciudad...", desvela.
*El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa de la última temporada de Equipo de Investigación que laSexta ha vuelto a emitir este sábado.
Equipo de Investigación, en 2023
Iñaki López, indignado con quienes utilizan su imagen para fomentar la inversión en criptomonedas: "Me preocupa que caigan en esta estafa"
"Me preocupa que alguien caiga en esta estafa y crea que Alonso cuenta algo a lo que yo le doy validez. Estoy bastante indignado", manifestó Iñaki López al ver que utilizaban su imagen para fomentar la inversión en criptomonedas en este programa de Equipo de Investigación de 2023.