Las teorías de Irakli Loladze sobre la relación entre los gases contaminantes y la calidad de los alimentos podrían ser el origen de un fenómeno que llega a la cesta de la compra.

"Cuando la concentración de CO2 sube la cantidad de minerales esenciales, como el calcio, magnesio, zinc, hierro, potasio, fósforo, baja", explica Loladze.