¿Es malo para la salud comerse la piel del fuet? "Para nada". Esa es la respuesta del chef Ever Cubilla y que dará una alegría a más de uno que le gusta su sabor pero la quita por pensar que no es saludable.
Y es que la piel de este embutido tradicional, muy popular en Cataluña, es una tripa del intestino delgado del cerdo que primero se fermenta y luego se cura. "Está superhigienizado", comenta el experto en cocina.
Sin embargo, para quien prefiera quitarla, Angie Cárdenas desvela un sencillo truco. La clave es mojar una servilleta de papel con agua caliente y envolver el fuet con ella durante un par de minutos. Transcurrido este tiempo, la piel saldrá sin problema. Un truco que para Ever Cubilla "tiene sentido" porque "disuelve el intestino".
Otro momento destacado
Ever Cubilla también ha desmentido el mito de que sea malo comerse la piel del pollo. En este vídeo el chef te cuenta todos los detalles de esta falsa leyenda.