Doris forma parte del AMPA del colegio de su hija. Juntos con otras madres y padres del AMPA ya están eligiendo y proponiendo los menús escolares que van a comer sus hijos. "Las madres y padres están tomando conciencia de cómo están comiendo sus hijos y están haciendo propuestas", afirma.
Hasta 35 centros educativos valencianos participan ya en la iniciativa Escuela de AMPAS de alimentación sostenible.
Todos tienen un enemigo común: el exceso de fritura, de producto procesado, ultracongelado y postres azucarados.
Con diferentes talleres promueven alimentación sana y sostenible involucrando a los padres y a los centros y apoyando también la compra de los productos locales.
Vikcy Coronado, educadora infantil del centro 'El trenet' señala que "la verdura y la fruta ecológica es mucho más cara y ese gasto lo asumen entre las familias y el centro".
Tras un año de formación, los padres de tres centros educativos valencianos ya participan activamente en el diseño de los menús. "En ningún momento hemos ido al centro diciendo lo que tenían que hacer", cuenta una madre.
Con el diálogo con los colegios, ahora madres y padres se empoderan para elegir la alimentación más conveniente para sus hijos.