UNA DIETA EQUILIBRADA DESDE PEQUEÑOS

UNA DIETA EQUILIBRADA DESDE PEQUEÑOS

El 'shokuiku', la educación nutricional que convierte a los comedores escolares de Japón en todo un ejemplo

'Shokuiku' significa "educación alimentaria y nutricional" y es un aspecto vital en la educación de los niños desde pequeños. En Japón, el almuerzo es prioritario y su método se considera un ejemplo para los comedores escolares.

Dos niños disfrutan de su almuerzo en el comedor escolar
Dos niños disfrutan de su almuerzo en el comedor escolar | Agencias

El 'shokuiku' es una parte fundamental en la educación de los niños en Japón. Significa "educación alimentaria y nutricional" y se inculca a los pequeños ya desde la escuela primaria.

En Japón, el almuerzo escolar es una prioridad y tratan de hacer entender a los niños la importancia de los alimentos que ingerimos.

Durante la hora del almuerzo los niños tienen el tiempo sólo para sentarse y comer. Se sirven unos a otros para reforzar una cultura de autosuficiencia. En muchas escuelas, incluso, recogen sus platos ellos mismos.

Kids serve one another in an effort to reinforce a culture of self-sufficiency. In many schools, there is no janitor. Kids learn to pick up after themselves.

El almuerzo consiste en un plato principal, arroz, y una sopa lateral. Suelen servir sopa de miso, un pequeño paquete de pescado, leche, arroz y cerdo frito con verduras.

En la escuela primaria Jinego, en Akita, un almuerzo típico incluye pollo, arroz, sopa wakame miso, ensalada de verduras, leche y mandarina.

At Jinego Elementary School, in Akita Prefecture, a typical lunch includes chicken, rice, miso wakame soup, vegetable salad, milk, and a tangerine.

La esperanza de vida de Japón está entre las más altas del mundo, mientras que la tasa de obesidad está muy por debajo del promedio mundial.

Lunchtime in Japanese primary schools is almost sacred. It isn't hurried or hasty — kids get the time just to sit and eat.

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laSexta.com | Madrid | 28/03/2017

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