A un día de nochebuena los mercados lucen abarrotados de gente para esas compras de última hora. El gasto medio por familia está entre los 100 y los 200 euros pero hay quienes merodean buscando los precios que más se adaptan a su bolsillo. "Tengo que cuidar los precios, hace dos años me quedé en paro", ha comentado una de las clientes.
Sin duda, el pescado es en donde más se nota la subida de precios típica de estas fechas. El marisco y sobretodo el besugo se convierten en productos casi de lujo. "Yo ni lo miro", ha declarado uno de los compradores. En Galicia el precio se ha disparado con respecto al año pasado por escasez en sus lonjas por la mala mar. Y a la vista está que la gente tira más hacia la carne: el cochinillo, el cordero y el solomillo se mantienen casi al mismo nivel que el resto del año.
Pero si no tienen aún preparado el menú, expertos cocineros nos presentan platos económicos y fáciles de hacer. Brocheta de salmón sobre crema de boniato y coulis de naranja es una de las propuestas que puede convertir la mesa de su casa en la de un restaurante 5 estrellas.
Lubina con verduras y cítricos, un plato que logrará deleitar a sus comensales, láminas de calabacín y unos cuantos frutos de mar, suficiente para sorprender con este original canelón. Pero dejen hueco para acabar con este carpaccio de piña con crema catalana y fresas.