Los empresarios del sector lo tienen claro, Antonio Gimeno,
presidente del Consejo Regulador de la Denominación
de Origen de la Horchata Valenciana, asegura que no es que se parezca, sino que
es horchata.
Reivindican que se mantenga su nombre y origen porque, aseguran, la novedad en este caso no existe. Gimeno señala que "después de siglos haciendo esta bebida, que venga alguien a decirles que ha inventado la bebida crea indignación".
Un camarero indica que la horchata es de Alboraya. Sienten indignación porque, además, se anuncia como una bebida centenaria africana.
En las redes también se han pronunciado y salen en defensa del producto valenciano. Porque la horchata es todo un símbolo de Valencia.