El Instituto Municipal de Educación de Barcelona ha introducido las medidas de que se sirvan alimentos ecológicos y que se prioricen los alimentos de proximidad en el pliego de condiciones técnicas para la adjudicación de los servicios de comedor de las 68 guarderías municipales que salen a licitación este año.
Las condiciones para una dieta infantil más ecológica también se añadirán en el servicio de comedor del resto de las 33 guarderías municipales que se adjudicarán el año que viene y que tendrán una vigencia de tres años, sin contar con las posibles prórrogas contractuales.
La teniente de alcalde de Servicios Sociales, Laia Ortiz, ha destacado que "a parte de que los alimentos sean ecológicos es importante que provengan de comercio de proximidad, porque así aseguramos reducir el impacto ambiental".
El pliego de condiciones técnicas aprobado esta semana recoge que los cereales del desayuno y algunas verduras según la temporada serán ecológicos. Para incentivar un menú de proximidad, los pliegos han seleccionado 14 productos entre verduras, féculas, legumbres y frutas y han establecido una puntuación proporcional a su volumen en el consumo en los menús escolares.
Por cada producto se otorgará la máxima puntuación al que menos distancia haya recorrido desde el punto de producción hasta las escuelas. Para calcular la distancia se calculará los kilómetros entre el código postal de la población de procedencia del producto hasta el código 08001, en el centro de Barcelona, haciendo servir la ruta más corta según la guía Via Michelin.
Las adjudicaciones del servicio de comedor de las guarderías municipales de este año supondrán un total de 15.775.766 de euros del presupuesto municipal.