Ya son 20 los días que lleva el pueblo ucraniano sometido a los ataques del ejército ruso. Entre los efectos de esta terrible invasión está la creciente tensión internacional que nos mantiene a todos en vilo; la destrucción de pueblos y ciudades; las numerosas muertes, que ya van por 596 civiles y 85 niños y el mayor éxodo de refugiados que vive Europa desde la II Guerra Mundial.

Este conflicto armado ha hecho que saquemos la mejor parte de nosotros mismos con oleadas de solidaridad que se ven materializadas en donaciones y acogidas. Además, hace que muchos comprendamos el funcionamiento de la globalización, entendida como interconexión entre países. Una especie de 'efecto mariposa' que hace que la invasión de Ucrania, provoque el desabastecimiento de aceite de girasol en España.

Un aceite que ha desatado una especie de fiebre, quizás ocasionada por la incertidumbre ante una situación tan convulsa, que puede ser equiparable con la compra de papel higiénico los primeros días de la pandemia.

En este caso, la previsible escasez y correspondiente subida de precio del aceite de girasol hace que muchos productos, al ser está una de las materias primas con las que se elabora, suban de precio. Lo de previsible se debe a que Ucrania es el mayor exportador de aceite de girasol de mundo (46%), seguido de Rusia (23%), según los datos del Observatorio de la Complejidad Económica.

¿Qué importaciones hace España de Ucrania?

La semana pasada, estuvo el programa 'Lo de Evole' el expresidente Felipe González y afirmó lo siguiente: "Tenemos un problema en el campo muy serio, no solo con la energía, sino que los insumos (la cadena de suministros), porque el grano viene de Rusia y Ucrania. El gran granero de Europa y de gran parte del mundo es Ucrania".

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En esta línea el ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha explicado que España importa de Ucrania anualmente una media de 2,7 millones de toneladas de maíz, lo que equivale al 22% de las importaciones españolas. Por ello, el ministro Luis Planas anunció ayer que habían flexibilizado, temporalmente, los requisitos para la importación de maíz de Argentina y Brasil, para suplir las importaciones de Ucrania.

Otros de los datos facilitados por este ministerio es que España importa 233.000 de toneladas de semillas de girasol a Ucrania, el 68% de las importaciones que España realiza de este producto, así como, aproximadamente, 500.000 de toneladas de aceite de girasol.

¿Qué productos se verán afectados por la escasez de aceite de girasol?

Los principales productos que se verán afectados y cuyas industrias ya han alertado de esta escasez son las fábricas de dulces industriales, bollería y galletas; de algunas salsas como tomate frito y alioli; de productos precocinados como platos preparados, lasaña, hamburguesas y las conservas.

No obstante, cabe resaltar que existen sustitutos, pero en algunos casos pueden variar el precio y el sabor. Entre los principales sustituidos están los aceites de oliva, soja, sésamo, lino, palma, colza o coco. Además, dependiendo para qué uso también se puede intercambiar por grasas animales.

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