El 5 de agosto, en Sevilla, varias personas se presentan en urgencias con síntomas. Se les realiza una encuesta epidemiológica. "Todos los afectados dicen que han comido carne mechada", declaró el 19 de agosto Jesús Peinado, subdirector de Protección de la Salud.
El 7 de agosto, la Junta recoge muestras de la carne contaminada en el establecimiento.
Un día después, la Junta remite las muestras al laboratorio para comprobar si estaban relacionadas con los casos de listeria que se habían detectado ya a finales de julio y primeros de agosto y entre los que no encontraron conexión.
El 9 de agosto llega la confirmación del laboratorio: una de las carnes analizadas es altamente positiva en listeria.
Durante el fin de semana, los técnicos confirman ese positivo con nuevos análisis.
El día 13, la Junta pide información al laboratorio. Se detecta un error en la identificación de las muestras durante la toma, un error que se subsana ese mismo día.
Un día después, la Junta pone en marcha la retirada de los productos de carne mechada 'La Mechá', de la empresa 'Magrudis'.
La alerta sanitaria se activa el día 15. Y el 16 se avisa a las comunidades autónomas y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Y el Gobierno, como confirmó el martes la ministra, activa la alerta sanitaria en todo el país por listeria.