El brote de salmonelosis generado en el conocido restaurante 'Casa Dani', en Madrid, ya suma 101 afectados, según ha confirmado la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid. Al menos una de las personas intoxicadas por la presencia de salmonela en el restaurante ha tenido que pasar por la UCI, aunque ya ha pasado a planta; otras 13 han tenido que ser hospitalizados.

Habitualmente, los síntomas de salmonelosis (fatiga muscular, vómitos, fiebre...) se manifiestan entre 36 y 72 horas después de la infección. No obstante, la enfermedad puede desarrollarse durante una semana, por lo que es posible que aparezcan nuevos casos.

Por el momento se sigue buscando el origen de la contaminación. 'Casa Dani', que poseía dos cocinas, ya ha cerrado el segundo restaurante para someterlo a un proceso de desinfección tras clausurar la pasada semana el local en el que se produjo el brote.

En cualquier caso, 'Casa Dani' es un restaurante de nombre en la capital por sus famosas tortillas de patata poco cuajadas, un producto cuyo consumo conlleva mayores riesgos de contraer salmonelosis por el poco tiempo de exposición a altas temperaturas de los huevos utilizados.