Se cree que los molinos de Campo de Criptana fueron los que inspiraron a Cervantes en la "Batalla de los molinos" de El Quijote, y aún hay molineros como Juan Bautista que trabajan para que se mantengan en funcionamiento.
Juan lleva 24 años trabajando en la restauración de estos molinos en Campo de Criptana y llega a escalar ocho metros de altura para poder ponerlos en funcionamiento. Además, la pasión de Juan no tiene fronteras, y es que Juan ha reparado molinos por toda la geografía española
Si el viento supera los 60 km/h podría ser peligroso poner en marcha el mecanismo de los molinos, porque podría girar con demasiada fuerza si en un día de viento se pusiesen lonas en las cuatro aspas.
El trabajo de los molineros es similar a cómo trabajaban siglos atrás, ya que los engranajes de este molino son los originales que se instalaron en el siglo XVI.