Sube el precio del aceite de oliva. Da igual cuándo leas esto. No importa el supermercado al que vayamos, el precio medio del oro líquido ya alcanza los 9,42 euros por litro. Sin embargo, desde la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), advierten de que hace apenas 45 días, a mediados de julio, ese mismo precio medio estaba a 8,16 euros por litro. Es decir, en apenas mes y medio, el aceite de oliva se ha incrementado un 15,4 %.

Una subida "escandalosa" para muchos, que ya buscan alternativas para intentar sobrevivir al alza del precio de este alimento. Los que no están dispuestos a prescindir de él, reducen su consumo. Otros, buscan directamente una alternativa "en el aceite de girasol", por ejemplo, que ha moderado su precio tras lo peor de la crisis alimentaria por la guerra de Ucrania.

La falta de oferta

Es la causa principal de esta subida tan acusada. Según los datos de producción del Ministerio de Agricultura, la producción de aceite de oliva está siendo un 44,4% menor, a mayo de 2023, en comparación con la del año pasado.

Las altas temperaturas y la ausencia de lluvias están detrás de estas bajas cifras, que ha llevado a muchas explotaciones "a la quiebra técnica", según nos cuenta Juan Luis Ávila, responsable de olivares de COAG Andalucía.

Se junta, por tanto, "la peor cosecha del siglo XXI", en palabras de Cristóbal Cano, secretario general de UPA Andalucía, con "una segunda campaña, la de 2023-2024, también muy mala".

Una demanda que se debilita

Ya no consumimos tanto aceite de oliva. Eso se nota en supermercados, donde el consumo doméstico durante el primer semestre del año, ha caído hasta un 51%.

Sin embargo, la demanda interna no es lo único que se ha reducido. También las exportaciones, precisamente, ante la falta de existencias que cubran lo que piden otros países. Las exportaciones han decrecido casi un 33% en lo que va de año.

Un nuevo factor: la especulación

La OCU advierte de una nueva pieza en el tablero. En palabras de su portavoz, Enrique García, "los costes de producción de la aceituna han sido muy inferiores a la enorme subida que se está notando en el mercado mayorista y minorista".

De ahí, esperan que la demanda caiga todavía más, ya que se espera que los precios suban todavía más.

Es la primera vez que se apuesta por la especulación como causa del incremento de precios en el aceite de oliva. La incertidumbre por la cosecha que viene podría estar detrás de esta apuesta por subir ya los precios.

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