Nadie tendrá que cocinar, ni levantarse a servir, ni recoger los platos. En España comienza a ser habitual cambiar la tradicional receta navideña de la abuela por la especialidad del chef.
Porque hay muchas formas de comer cordero: "Hay menús más tradicionales, con paletillas, con lomo y queso, y otros más normales", cuenta Frank Benouniche, chef del Restaurante Costa Arrocería.
Muchos locales están completos desde noviembre. Según la asociación de hostelería de Madrid, el menú navideño costará una media de entre 33 y 55 euros por persona. Aseguran que este año la facturación de la hostelería madrileña aumentará un 4%.