Los precios de los alimentos siguen disparados. Según los datos del INE del mes de noviembre, han subido un 15,3% en el último año. En concreto, el IPC acumulado de enero a noviembre es del 5,5%, siendo el grupo de los alimentos responsable de un total de 3,1 puntos, a pesar de que en cuatro meses la inflación en España se ha reducido cuatro puntos a nivel general.
El foco ahora se sitúa en los huevos. Desde noviembre de 2021 hasta noviembre de este 2022, su precio ha aumentado más de un 27%. A pesar de ser el producto que más puede sorprender, no es el único. De hecho, otros han registrado aumentos interanuales aún más agravados.
En concreto, lo que más ha subido de precio han sido los otros aceites, que lo han hecho más del doble (+55,9%). Les sigue el azúcar con un 50,2%, las harinas y otros cereales (+37,6%), y la mantequilla (+37,5%).
La leche también se encuentra entre los alimentos más preciados, con una subida del 30,9% y los cereales con un 22,9%. Los productos lácteos, a consecuencia, también se han visto afectados con un incremento del 21,7% en sus precios, cifra muy similar a la de las patatas y sus preparados.
La carne de ave ha aumentado también un 16,6%, seguida de los preparados de legumbres y hortalizas (+15,5%); el pan (+14,9%) y legumbres y hortalizas frescas (+14,6%). El precio de la carne de vacuno y porcino ha crecido un 13,2% desde noviembre de 2021 y el de los crustáceos, moluscos y preparados de pescado un 12,5%. El pescado fresco y congelado lo ha hecho un 10,9% y otras carnes un 10,4%.
A la subida del precio de los alimentos le acompaña la de las bebidas. En concreto, el agua mineral, los refrescos y los zumos han subido un 11,3%. El café, el cacao y las infusiones se sitúan entre los alimentos que menos han incrementado su precio, pero también lo han hecho más de un 10%.
Si analizamos, en cambio, los datos de subida mensual entre octubre y noviembre de este 2022, lo que más subió de precio respecto al mes anterior fue el aceite de oliva (9 %) y el azúcar (5,7 %). Lo que más bajó fueron las legumbres y hortalizas, que lo hicieron en un 8,3 %.
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