Juan ya no tiene que asesorar a sus clientes, "antes podíamos dirigir un poquito nosotros y ahora vienen ya con un modelo, prestaciones... con todo lo que son las características del producto ya claras", explica el gerente de 'Soler Electrodomésticos'.
Todo eso lo han consultado en Internet, que ha convertido a compradores como Ángela en los más informados de la historia: "Buscamos en Internet o aplicaciones móviles de supermercados y encontramos ahí ofertas y a ello que nos vamos", confiesa.
Es una de las características del nuevo perfil del comprador, al que ya se conoce como el 'consumidor total' porque tiene"muchas fuentes de información lo que le hace tener el control; tiene lo que quiere, cuando quiere y donde quiere y eso hace que realmente pueda comprar el producto en diferentes puntos", según Alfonso Delgado, responsable de 'Nuevos Negocios' de Nielsen España.
Uno de esos puntos es el restaurante de Borja, donde cada vez se sirve menos en las mesas y se preparan más envíos de comida a domicilio. "El consumidor que trabaja todo el día que no tiene ganas ni tiempo para prepararse la cena. Sobre todo en las cenas", explicaba Borja, trabajador del Restaurante Reno.
Un consumidor total nacido tras lo peor de la crisis que, según Nielsen, ya no mira con lupa el precio, sino que como Gonzalo busca calidad, "consumir menos pero lo que consumo hacerlo con un poco más de calidad, entonces vienes a tiendas especializadas", admite un consumidor.
Ahora en nuestra despensa hay cada vez menos marca blanca, que ha perdido terreno hasta quedarse en poco menos del 40%.
"Prefiero pagar un poco más y tengo leche de marca". "Antes compraba marcas blancas en pastas pero ahora prefiero ir a marcas", comentaban dos consumidoras.
Un consumidor todoterreno que llena cada vez más su cesta con productos saludables, aunque sean más caros.