Cómo conocer más la diversa cultura china a través de una ruta gastronómica sin salir de Usera

Nos ponemos en marcha para descubrir los locales chinos del barrio madrileño de Usera, y lo hacemos de la mano de Chucho Montes, un vecino que ha visto crecer la comunidad asiática desde hace años. Usera es uno de los barrios más poblados por personas de origen chino. Pasaporte en mano, madrileños y turistas se adentran en una ruta cultural y gastronómica que hace las delicias de los visitantes.

Entran en restaurantes, les sellan el pasaporte y comen: "Muy divertida de momento, estamos viendo algunos locales de la zona", comenta una mujer que se ha apuntado al tour. Entre plato y plato alimentan también el conocimiento: "Aquí nos casamos de blanco y ellos sin embargo es el rojo el color que utilizan para el buen augurio en una boda", explica Rachel Lui Montes, guía adjunta.

Toca bajar la comida andando a otro local. Un restaurante donde entrar en calor con sopas deliciosas. Los dueños les invitan a probar sus platos para que conozcan mejor su país."Claro porque China es muy grande y hay muchos territorios donde la comida es diferente y con esta ruta gastronómica se conocen", explica Jie Jun, propietario de 'Mr. Doulao'.

La actividad pretende acercar aún más la cultura china: "Nos vamos culturizando un poco también de ellos ¿El idioma? Un poco más difícil. De momento nos quedamos con el 'Ni hao' y el 'Xie, xie'", comenta Chucho.