Un helado, un pan o un zumo negros son los últimos alimentos de moda, y toman ese color gracias al carbón activado que contienen. Es el mismo que se usa para depurar el agua, eliminar el olor de pies, hacer cosméticos o blanquear los dientes.
Pero, ¿qué lleva a modernos youtubers y blogueros de todo el mundo a romper la regla sagrada de "si algo se vuelve negro, no lo pongas en tu boca" e ingerirlo?.
La respuesta es fácil: las propiedades detox que le atribuyen. Se basan en que el carbón activado es un potente absorbente. Es lo que nos dan en el hospital si llegamos con una sobredosis de medicamentos o una intoxicación química.
Pero atención, porque no es un elemento inteligente yo discrimina. Salvador Ferrando, dietista nutricionista, explica que "podria también adherirse a algunas sustancias como pueden ser vitaminas, minerales y antioxidantes haciendo que éstas no puedan absorberse y a largo plazo generar déficits nutricionales".
Incluso pueden restarle eficacia a los medicamentos que estemos tomando, como explica Raquel Sendón, del departamento de Química, Analítica y Nutrición de la Universidade de Santiago de Compostela: "Se recomienda alejar su consumo al menos 2 horas de cualquier otra medicación que se esté tomando".
Se trata de un clásico de herbolario que Caridad Pellitero lleva décadas vendiendo, "especialmente para los gases". Para eso lo recomienda la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria.
El carbón activado no purifica, para eso ya están el hígado y el riñón, pero nos deja la que probablemente sea la primera genereración de youtubers sin flatulencias.