La principal novedad de la pirámide de nutrición es la base donde se encuentra el estilo de vida que debemos llevar. Importante andar 10.000 pasos al día, o, lo que es lo mismo, caminar 60 minutos. Las técnicas de cocina sin fritura, todo al horno o al vapor.
Y no hay que olvidarse de beber agua: hasta seis vasos diarios. Pero hay más: Debemos decir adiós al plan blanco que compramos en las gasolineras. Ahora tiene que ser de grano o integral. "Esto nos va a aportar también hidratos de carbono, pero otros fitonutrientes, minerales y vitaminas que, cuando la harina se refina, desaparecen", cuenta Javier Aranceta, presidente del Comité Científico de la Asociación Española de Nutrición.
Ojo también a los lácteos. Ahora son preferiblemente semidesnatados y deben consumirse entre dos y tres veces al día. En cuanto a carnes rojas y embutidos, la sociedad española de nutrición comunitaria recomienda su ingesta ocasional. Habrá que sustituirlos por el pescado, la carne blanca y los huevos; todo, acompañado de verduras y frutas.
Toda esta pirámide nutricional se debe llevar a cabo con los consejos básicos de la guía de estilo saludable. Destacan, entre otros, la importancia de ingerir aceite de oliva virgen extra, incorporar frutos secos y semillas a nuestros alimentos y no superar los seis gramos de sal en todo el día.