Cada cosa a su tiempo. Hay una sabiduría inmutable en esta frase. Aunque en algún momento nos haya parecido magnífico tener todas las frutas y verduras disponibles en cualquier época del año, la mejor opción es consumir los productos de temporada.

Al comprar frutas y verduras que se han recolectado en la temporada, ayudamos a los productores locales y evitamos participar en un mercado que es causante de gran parte de la contaminación del planeta.

Consumir frutas y verduras de temporada ayuda a la sostenibilidad del sistema alimentario, es más sano y, además, te ayuda a ahorrar.

Por si te preguntas cuáles son las frutas y verduras de temporada de enero, vamos a hacer un repaso con información de la OCU para que puedas organizarte.

Frutas y verduras de enero

Enero arranca con frutas y hortalizas que vienen muy bien para capear el invierno. Es un buen mes para raíces y hojas verdes y cítricos.

Frutas de temporada en enero

Frutas y verduras que están entrando o saliendo de temporada: Brocolí, Col de Bruselas, Nabo, Remolacha y Zanahoria.

Por qué comer frutas y verduras de temporada

Hoy podemos encontrar casi todas las frutas y verduras en todas las épocas del año, pero eso no es lo natural. Cada una tiene su tiempo de crecimiento y maduración. Consumir fuera de temporada tiene consecuencias no solo para nuestro bolsillo: porque puede llegar a ser más del doble de claro, sino también para el medio ambiente.

Los productos se tienen que transportar desde lugares lejanos y conservar en cámaras durante mucho tiempo. La emisión de gases contaminantes es imparable durante el proceso. Un tercio de los gases de efecto invernadero están relacionados con la producción, transformación y distribución de alimentos, según la base de datos EDGAR-FOOD, que ha recopilado información de 1990 a 2015 de todo el mundo.

Elegir fruta y verdura de temporada tiene muchos beneficios: al consumir la fruta y verdura dentro de su ciclo natural, evitamos que haya un cultivo forzado de los mismos y estimulamos la producción local.

Además, disfrutaremos el sabor y precio serán mejores. Siempre es mejor que la fruta y verdura crezca hasta su tamaño natural al tiempo indicado, conservando todas sus propiedades, recuerdan desde la OCU. Apostar por los alimentos de temporada y locales ayuda a llevar una dieta saludable y a combatir el cambio climático.

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