Chicote quiere que Celso le explique cómo dan los servicios en ‘La Zapatería’. Mientras lo cuenta, el chef ve una cucaracha correteando por el jamón. El dueño se defiende diciendo que han fumigado hace poco, mientras mata al bicho con una loncha.
El chef sigue revisando lo que hay detrás de la barra. “¿Esto verde qué es?”, pregunta. Para Celso es perejil. “Se llama moho”, comenta el chef y pide opinión a Julio que corrobora que aquello es mugre.
La segunda opinión parece no hacer gracia al propietario, al que le cuesta aceptar las críticas y se pone a la defensiva. Chicote le advierte que no va a jugar con él. “Hace mucho tiempo que dejé de jugar en el colegio ¿sabes majo?” y Celso está jugando con la salud de los clientes.