Aprende paso a paso cómo hacer la mejor masa madre de la mano de Ibán Yarza
El sabio del pan y autor del libro 'Pan casero', Ibán Yarza, enseña a Mikel López Ituarriaga cómo hacer el mejor pan del mundo con masa madre. El presentador de El Comidista TV reta al experto a hacer un gran pan y este le revela todos los pasos para hacerlo.
La mejor receta de la porra antequerana, una sopa fría parecida al gazpacho o al salmorejo
En la gastronomía malagueña no sólo es famoso el espeto. Mikel López Iturriaga te enseña en El Comidista TV la mejor receta de la porra antequerana, un plato que se parece al salmorejo pero es una variedad de gazpacho más espeso.
Ensaladilla rusa tradicional o de cocina de vanguardia: ¿con cuál te quedas?
Aquí tienes dos tipos de ensaladilla rusa, la de 'Mariscos Emilios', un restaurante de Sevilla que borda el plato en su versión más tradicional, y la segunda, más creativa, de 'La Falconera', donde cocinan platos tradicionales dándole un pequeño giro.
La receta de la ensalada estrella 'Michelín' de Joan Roca, paso a paso en El Comidista TV
¿Eres fan de las buenas ensaladas? Mientras ahorras para ir a El Celler de Can Roca, puedes ir practicando con esta receta que te da El Comidista TV del chef Joan Roca, donde el atún y las judías son los ingredientes principales.
Si eres de esas personas a las que las verduras le 'pone' menos que diez misas seguidas, deberías probar este truco con el que Mikel López Iturriaga potencia el sabor de las verduras al horno en El Comidista TV.
¿Quieres que tus verduritas te hagan la ola? Estos son los aliños que dan vida a cualquier verdura hervida o al vapor
Cualquier verdura hervida o al vapor ganará diez puntos extra con estos aliños que Mikel López Iturriaga explica en El Comidista TV: ¡el rollito mediterráneo y un plus aromático conseguirán que tus verduritas te hagan la ola!
El Comidista TV se hace con la receta del particular cuscús de Ferran Adrià
El cuscús son granitos con sémola de trigo, pero Ferran Adrià inventó una versión del plato marroquí con coliflor. El Comidista TV te enseña cómo hacerla: sólo hay que triturar el vegetal tras cocerlo, escaldarlo y mezclarlo con verduras salteadas o con una combinación de naranjas, hierbabuena y anacardos.
En la cocina de Simon Manley, embajador británico en España, El Comidista TV le enseña cómo cocinar una tortilla española con la receta de A Pulpeira de Melide, en A Coruña, uno de los lugares donde hacen las mejores tortillas de España.
Aguacates, cebolla y cilantro: esta es la mejor receta del guacamole tradicional
El Comidista TV muestra cómo hacer la receta del guacamole tradicional. Sólo se necesitan tres aguacates, cebolla roja, jalapeño (si gusta picante), cilantro y tomate cortado. No hay que olvidar el aliño: una cucharada de sal, tabasco o lima.