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Andoni Luis Aduriz, chef y jefe de Mugaritz: "Creo que el gran enemigo de la cocina creativa es la ignorancia"

Mikel López Iturriaga entrevista en el restaurante vasco Mugaritz, con dos estrellas Michelin, a su dueño, Adoni Luis Aduriz. El conocido chef El Comidista TV sobre lo que significa para él la cocina de vanguardia y se enfrenta a varias críticas sobre su peculiar menú.

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