Luis De Torres, Director General de Sodexo, explica que "cada día, junto con la empresa SEUR, donamos todo lo que nos sobra y que caduca ese mismo día y lo eviamos a este comedor social. De esta forma, evitamos que vaya a la basura". Antes de que caduquen, productos envasados como bocadillos, ensaladas o sandwiches se retiran cada día del mostrador para que otros los disfruten.
María Muñoz, Responsable de Centro del Mutua Madrid Open, explica que "cada día, por la noche, vemos todos los bocadillos que van a caducar al día siguiente y los retiramos cada noche al final del servicio".
Entre las pistas de juego, unos cuartos fríos conservan frescos los alimentos donados. Cada mañana, un camión refrigerado se los lleva al comedor Ave María, donde atienden a 400 personas cada día.
Además de un desayuno caliente, todos se llevan un bocadillo extra. Paulino Alonso, Responsable del comedor Ave María, asegura que "son siempre iniciativas positivas. En el momento en el que nos encontramos es necesario que la gente y las empresas se conciencien de que no se puede tirar nada".
Cuando las gradas se vacíen, las mesas se llenarán para disfrutar también un poco del Open. En la Caja Mágica se sirven cada día 22.000 comidas y se produce un 3% de excedente.