Hay turistas que lo primero que hacen al llegar a Donostia es acercarse hasta el restaurante 'La Viña' y degustar la tarta de queso más famosa de Turquía.
Es la auténtica 'San Sebastian Cheese Cake', una muestra de exquisitez que se anuncia en bares y restaurantes de todo Estambul. "Habrá que apuntarse a clases de turco", bromea Mikel Castellanos, encargado del local.
Los propietarios del restaurante llevan 27 años elaborándola con "buen queso, buena nata, huevos buenos y cariño". Desde hace ocho años su fama ha crecido como la espuma y hay imitaciones en casi todo el mundo.
Horneada, dorada por arriba y cremosa por dentro. Es la tarta de queso por excelencia de Donostia, cuyo sabor traspasa fronteras. Da igual donde estés, en Estambul, en Nueva York o en Tokio, si la pruebas… seguro que la terminas.