Cocer, cortar, sal gorda, pimentón y aceite. ¿Apetece? Pues nos vamos a quedar con las ganas porque no hay pulpo en Galicia. Sólo había un único ejemplar en todo el mercado de Bueu. Y a precio de marisco, 14 euros el kilo. De media el pulpo cuesta un 40% más. "Nunca fue tan caro, el pulpo el año pasado andaba por 10 euros, y este año a 14", declara Mucha Loira, pescadera.
Hay tan poco pulpo, que los barcos ni salen. "El año pasado por estas fechas se vendía a razón de unos 2.000 kilos diarios y ahora no se venden ni 100 kilos", explica José Manuel Rosas, Patrón Mayor de la Cofradía de Bueu, en Pontevedra.
Y sí, al final también acabaremos notándolo al pedirlo en el restaurante. "Aún no quisimos modificar la carta, pero es que pasamos de comprar el pulpo a nueve, siete u ocho euros, y ahora está a 12, 13 o 14 euros... y claro, acabaremos subiéndolo", añade Ana Nantes, cocinera del restaurante 'Casa Quintela'.
Buscamos una explicación a esta escasez. Los optimistas dicen que los pulpos están, pero escondidos, que cuando los temporales revuelvan el mar, aparecerán. Pero los pesimistas creen que nos estamos cargando la especie porque el año pasado se capturaron demasiados.