La doctora Hazel Wallace ha conquistado Instagram con la receta perfecta para mantenernos sanos. El plato se puede ver en su cuenta Food Medics y tiene una elaboración muy sencilla: galletas de avena, queso feta, zanahoria, nabo, maíz, garbanzos, brócoli y cilantro.
La comida está basada en los estudios del 'British Journal of Medicine' sobre la dieta mediterránea, la atlántica y la llamada dieta DASH. Los resultados vuelven a destacar las bondades de la primera: “La dieta mediterránea es aquella que promueve un consumo elevado de frutas, semillas, verduras, pescado, frutos secos y legumbres y, en el campo de las grasas, el aceite de oliva”, explican los investigadores.
La doctora Wallace prefiere no basar sus recomendaciones solo en esta dieta, por la presencia de carnes rojas, pero sí respalda las principales conclusiones del BJM: "Un mayor cumplimiento de patrones dietéticos que enfatizan frutas, verduras, granos enteros, nueces, legumbres, aceites vegetales y pescado, y minimizan la carne roja, la carne procesada y los azúcares agregados, se asocian con un menor riesgo de eventos cardiovasculares, cáncer y diabetes tipo 2".